Torta salata di acciughe e verdure
Questa torta salata a strati è uno di quei piatti della tradizione ligure-piemontese che sorprendono per la complessità del gusto nonostante la semplicità degli ingredienti: acciughe fresche alternate a borragine e bieta, legate da uova e grana, in una costruzione che al taglio regge la forma come un gateau eppure si scioglie in bocca.Per un'interpretazione ancora più ricca, scoprite anche il nostro sfincione con caciocavallo, acciughe e briciole.
- Tempo: 6300 min
- Porzioni: 8
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- spicchio di
- mazzetto
- cucchiaio di