Stekt regnbågslax med pumpapesto
Stekt regnsbågslax med en spännande pumpapesto som tillbehör. Peston tillreds genom att mixa bland annat vitlök, pumpafrö, basilika och olivolja till en krämig blandning. Laxen sauteras tills den fått en fin gyllenbrun och krispig yta. Avnjut tillsammans med peston och pumpasallad vid sidan.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- butternutpumpa
- fast potatis
- msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- citron
- rödlök
- sockerärtor
- vitlöksklyfta
- msk pumpafrö
- kruka basilika
- msk vatten
- dl parmesanflarn
- port regnbågslax
- tsk olja