Risotto ai Porcini e Pancetta Affumicata
Un delizioso risotto ricco di sapore grazie ai funghi porcini e alla pancetta affumicata. Termina il piatto con un filo di olio al tartufo per un tocco extra di golosità.
Fonte: kenwoodworld.com
Ingredienti
- cucchiaio olio d'oliva
- pancetta, a cubetti da 1 cm
- cipolle, tritato finemente
- spicchi d'aglio, tritato
- riso arborio
- vino bianco
- brodo di pollo, caldo
- funghi porcini essiccati, messi in ammollo e scolati
- funghi misti, affettati
- cucchiaio timo fresco, solo le foglie
- parmigiano, gratuggiato finemente
- sale, quanto basta
- pepe, quanto basta