Crema di castagne alla vaniglia
La crema di castagne alla vaniglia è un dolce al cucchiaio da preparare in questo periodo autunnale per la presenza delle castagne. Si tratta di un dolce abbastanza facile da preparare anche se un poco lungo nel procedimento per il fatto di dover cuocere le castagne e frullarle da una parte, e poi preparare una crema con uova, latte e farina e naturalmente la vaniglia. L’aggiunta della panna montata e degli albumi montati a neve rendono più spumosa la crema, conferendole la consistenza di una gustosa mousse.
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di castagne
- tuorli e 2 albumi
- di latte
- gr di zucchero
- gr di<strong> zucchero a velo</strong>
- cucchiaio di farina
- di <strong>panna</strong>
- di rum
- baccello di vaniglia
- pizzico di semi di finocchio
- Sale q.b