Côtelettes rôties à la salade légumes et pois chiches
Cette recette de Côtelettes rôties à la salade légumes est inspirée des saveurs riches et équilibrées de plats marocains, ce délicieuses côtelettes d'agneau grillée est frotté avec un mélange d'épices, accompagnée d'une petite salade de légumes et pois chiches parfumée.Profitez de cette recette estivale pour vous faire plaisir et épatez vos proches.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- côtelettes d'agneau
- cuillère à café de cumin moulu
- cuillère à café de paprika
- cuillère à café de curcuma
- citron, le zeste finement râpé, en jus
- cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- poivron rouge, émincé, 1 gousse d'ail, émincée
- aubergine , coupé en morceaux de 3 cm
- courgettes, coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur
- oignon rouge, coupé en deux, coupées en quartiers
- tasse de feuilles de coriandre fraîche
- de pois chiches, rincés, égouttés
- cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- cuillères à soupe de raisins de Corinthe
- tasse de feuilles de menthe fraîche