Kalbsröllchen mediterran
gefüllt mit Ricotta und getrockneten Tomaten
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch | Qualität | Tiergerecht
Zutaten
- kleine Kalbsschnitzel
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Esslöffel körniger Senf
- getrocknete Tomaten in Öl
- Ricotta
- Esslöffel Semmelbrösel
- frisch geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
- Esslöffel Olivenöl
- Esslöffel Butter
- etwa 16 Salbeiblättchen
- Weißwein
- Kalbsfond oder Brühe
- Teelöffel Speisestärke
- etwas Chilipulver
- Sahne