Ali di pollo o alette fritte alla salvia e limone

Una ricetta col pollo economica ma ricca, le ali fritte (o le chiamate alette?) alla salvia e limone, una maniera davvero semplice ma d’effetto per presentare in tavola questa parte del pollo che spesso non si sa come cucinare. Del pollo si consumano spesso solo le parti considerate più nobili, come le cosce, le sovracosce o il petto, ma c’è qualche estimatore che va letteralmente pazzo per le alette o per il collo. Ricordo mio padre che spolpava le ”catreie” (nome dialettale) e durante la mia infanzia pensavo proprio che amasse quella parte del pollo… Senza dubbio l’apprezzava, ma ho capito con gli anni che il mio dolce papà sceglieva quei pezzi per lasciare a noi figli il resto dei tagli, quelli più sugosi. Questa è una ricetta che renderà le ali di pollo fritte veramente apprezzabili, da provare.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario