Pan di Spagna senza uova
Il pan di Spagna senza uova è l'alternativa adatta a soggetti vegani, intolleranti al lattosio o con allergie alimentari al classico pan di Spagna. Privo di latticini o derivati animali, si prepara impastando insieme latte di riso, zucchero, farina, fecola di patate, lievito in polvere, succo e scorza di limone. Il risultato sarà un pan di Spagna alto e soffice, proprio quello tradizionale, da farcire a piacimento con le creme più svariate.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 18
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 190 gr
- Latte di riso, 190 ml
- Zucchero semolato, 110 gr
- Fecola di patate, 35 gr
- Lievito in polvere per dolci, 10 gr
- Limone, 1