Spargel-Ravioli
Grüne Spargeln, Knoblauch, Ricotta und Zitronensaft verstecken sich im Pastateig. Farbig wird das Gericht durch einen roten Peperonino, Pistazien, Brennenkresse und Spargelspitzen.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- grüne Spargeln
- Knoblauchzehe
- Ricotta
- EL Zitronensaft
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Rollen Pastateig
- Salzwasser , siedend
- roter Peperoncino
- EL Butter
- EL ungesalzene geschälte Pistazien
- wenig Brunnenkresse