Crumpets

I crumpets sono una ricetta tipicamente anglosassone che in effetti io ho assaggiato per la prima volta in Scozia a casa dei miei amici Flavia e Chema, che mi hanno gentilmente dato la loro ricetta. Si tratta di soffici focaccine dal gusto assolutamente neutro, per cui adatte sia a condimenti dolci che salati, dal tipico aspetto un po' spugnoso, assolutamente perfetti per la prima colazione della domenica mattina per variare rispetto ai più conosciuti pancake. Semplicissimi da fare, dovete solo ricordarvi che rispetto a crepes e pancake necessitano di un po' di tempo per la lievitazione, ma vi assicuro che ne vale assolutamente la pena, perché vi ripagheranno con la loro sofficità irresistibile e la loro estrema versatilità. Insomma, voi provate questi crumpets, farciteli con burro e marmellata e poi fatemi sapere cosa ne pensate ;-)

• Porzioni: 12

Fonte: misya.info

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