奶油牛肉意面

Ingredients

• 牛排（西冷或肉眼），切丁 — 454 g
• 贝壳意面（conchiglie） — 340 g
• 牛肉高汤 — 480 ml
• 浓奶油 — 240 ml
• 马苏里拉或格鲁耶尔奶酪碎 — 150 g
• 黄油 — 2 tbsp
• 蒜末 — 3 pcs

Steps

1. 根据包装说明将贝壳意面煮至弹牙（约8-10分钟）；沥干备用。
2. 在煮意面的时候，将牛排切成大小相近的丁。
3. 用大火加热一个宽底煎锅；将牛肉丁每面煎2-3分钟至金黄色，然后将肉移至盘中。
4. 在同一个煎锅中融化2汤匙黄油，加入蒜末，炒30-60秒至香气四溢。
5. 倒入牛肉高汤和奶油，煮至微沸，然后炖煮3-5分钟，直到酱汁稍微变稠。
6. 将煎锅从火上移开，逐渐加入奶酪碎，搅拌直到奶酪完全融化，酱汁变得顺滑。
7. 将煎好的牛排倒回煎锅，加入煮好的意面，用小火加热1-2分钟，轻轻搅拌，使意面裹上酱汁，牛肉也热透。
8. 立即趁热食用。