باستا الأصداف الكريمية مع ستيك اللحم البقري

Ingredients

• ستيك لحم بقري (سيرلوين أو ريب آي)، مقطع مكعبات — 454 g
• باستا الأصداف (كونكيلي) — 340 g
• مرقة لحم بقري — 480 ml
• كريمة ثقيلة — 240 ml
• جبنة موزاريلا أو غرويير مبشورة — 150 g
• زبدة — 2 tbsp
• ثوم مفروم — 3 pcs

Steps

1. اسلقي باستا الأصداف حتى تصبح "ال دينتي" حسب التعليمات الموجودة على العبوة (حوالي 8-10 دقائق)؛ صفيها واتركيها جانبًا.
2. بينما تُسلق الباستا، قطعي الستيك إلى مكعبات متساوية الحجم تقريبًا.
3. سخني مقلاة واسعة على نار عالية؛ اقلي مكعبات اللحم البقري لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم انقلي اللحم إلى طبق.
4. في نفس المقلاة، أذيبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، أضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة 30-60 ثانية حتى تفوح رائحته.
5. اسكبي مرقة اللحم البقري والكريمة، واتركيها تغلي برفق واطهيها لمدة 3-5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
6. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن المبشور تدريجيًا، مع التحريك حتى يذوب تمامًا وتصبح الصلصة ناعمة.
7. أعيدي الستيك المقلي إلى المقلاة، أضيفي الباستا المسلوقة وسخنيها على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك بلطف لتتغطى الباستا بالصلصة ويسخن اللحم.
8. قدميها ساخنة فورًا.