Krämig "snäckpasta" med biffstek

Ingredients

• biffstek (ryggbiff eller entrecôte), tärnad — 454 g
• snäckpasta (conchiglie) — 340 g
• nötköttsbuljong — 480 ml
• vispgrädde — 240 ml
• riven mozzarella eller gruyère — 150 g
• smör — 2 tbsp
• vitlök, hackad — 3 pcs

Steps

1. Koka snäckpastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen (cirka 8–10 min); sila av och ställ åt sidan.
2. Medan pastan kokar, skär steken i tärningar av ungefär samma storlek.
3. Värm en bred stekpanna på hög värme; stek nötköttstärningarna i 2–3 minuter per sida tills de är gyllenbruna, flytta sedan köttet till en tallrik.
4. Smält 2 msk smör i samma stekpanna, tillsätt den hackade vitlöken och stek i 30–60 sekunder tills den doftar.
5. Häll i nötköttsbuljong och grädde, koka upp försiktigt och låt sjuda i 3–5 minuter tills såsen tjocknar något.
6. Ta bort stekpannan från värmen och tillsätt gradvis den rivna osten, rör om tills den är helt smält och såsen är slät.
7. Lägg tillbaka den stekta steken i stekpannan, tillsätt den kokta pastan och värm på låg värme i 1–2 minuter, rör försiktigt så att pastan täcks av såsen och köttet värms igenom.
8. Servera genast varmt.