牛肉ステーキ入りクリーミーシェルパスタ

Ingredients

• 牛肉ステーキ（サーロインまたはリブアイ）、角切り — 454 g
• シェルパスタ（コンキリエ） — 340 g
• ビーフブイヨン — 480 ml
• 生クリーム — 240 ml
• すりおろしたモッツァレラチーズまたはグリュイエールチーズ — 150 g
• バター — 2 tbsp
• にんにく、みじん切り — 3 pcs

Steps

1. パッケージの指示に従ってシェルパスタをアルデンテに茹でます（約8〜10分）。水気を切り、脇に置きます。
2. パスタを茹でている間に、ステーキをほぼ同じ大きさの角切りにします。
3. 広いフライパンを強火で熱し、牛肉の角切りを片面2〜3分ずつ、きつね色になるまで炒めます。その後、肉を皿に移します。
4. 同じフライパンにバター大さじ2を溶かし、みじん切りにしたにんにくを加えて30〜60秒、香りが立つまで炒めます。
5. ビーフブイヨンと生クリームを注ぎ、軽く沸騰させ、ソースが少しとろみがつくまで3〜5分煮込みます。
6. フライパンを火から下ろし、すりおろしたチーズを少しずつ加え、完全に溶けてソースがなめらかになるまで混ぜます。
7. 炒めたステーキをフライパンに戻し、茹でたパスタを加えて弱火で1〜2分温めます。パスタがソースで覆われ、肉が温まるように優しく混ぜます。
8. 熱いうちにすぐに提供します。