阿马特里切意面

Ingredients

• 罗马羊奶酪或帕尔马干酪
• 新鲜辣椒（按喜好添加）
• 特级初榨橄榄油
• 猪颊肉或培根
• 白葡萄酒
• 番茄酱
• 意大利面或类似长面
• （可选）额外的罗马羊奶酪或帕尔马干酪

Steps

1. 将羊奶酪磨碎，放在一边。
2. 将辣椒切碎，放在一边。
3. 将猪颊肉切成薄条，与切碎的辣椒一起用油中火或大火煮约3分钟。
4. 倒入白葡萄酒，调高火力。煮至酒精蒸发。
5. 开始煮意大利面。
6. 调低火力至中火，加入番茄酱、少许盐和大量胡椒。煮约15分钟。
7. 煮好后，沥干意大利面，加入酱汁和羊奶酪/帕尔马干酪，搅拌均匀，立即上桌。您也可以在上面撒上一些羊奶酪或帕尔马干酪。