Огірки кімчі

Ingredients

• Огірки — 6 pcs
• Морква — 1 pcs
• Перець чилі — 0.5 pcs
• Часник — 2 pcs
• Зелена цибуля — 1 pcs
• Сіль (для засолювання) — 1.5 tbsp
• Соєвий соус — 2 tbsp
• Олія — 2 tbsp
• Пластівці чилі — 1 tsp
• Паприка — 1 tsp
• Цукор — 1 tsp
• Кунжут — 1 tbsp

Steps

1. Розріжте огірки хрест-навхрест уздовж, не дорізаючи до кінця, щоб утворилися кишеньки для начинки.
2. Щедро посипте огірки сіллю (1,5 столові ложки) і залиште на 20–30 хвилин, щоб вони пустили сік.
3. Злийте рідину та промийте огірки в холодній воді.
4. Моркву натріть соломкою; зелену цибулю наріжте; перець чилі дрібно поріжте; часник пропустіть через прес.
5. Для соусу змішайте соєвий соус, олію, пластівці чилі, паприку, цукор і кунжут; потім додайте суміш до натертих овочів і добре перемішайте.
6. Наповніть кожен огірок овочевою начинкою та викладіть наповнені огірки в контейнер щільним шаром.
7. Поставте контейнер у холодильник і залиште маринуватися щонайменше 2 години, а ще краще — на ніч.