Маринована капуста з перцем, морквою й цибулею
Швидка маринована закуска із білокачанної капусти, болгарського перцю, моркви та цибулі в простому оцтовому маринаді.
- Category: preservation
- Time: 25 min
Source: https://shuba.life/recipes/16966-shvydka-marynovana-zakuska-z-kapusty-y-pertsiu-retsept-vid-didusia — Василіса Йилмаз
Ingredients
- Капуста білоголова — 1 kg
- Перець болгарський червоний — 200 g
- Морква — 200 g
- Цибуля жовта ріпчаста — 2 pcs
- Оцет — 75 ml
- Цукор — 40 g
- Сіль — 20 g
- Насіння гірчиці — 0.5 tsp
- Лавровий лист — 2 pcs
- Перець духмяний, горошок — 5 pcs
- Олія (для подачі)
Steps
- Усі овочі (капусту, перець, моркву, цибулю) помити, витерти насухо і нарізати так, як ви бажаєте.
- У мисці змішати оцет, цукор, сіль, насіння гірчиці, лавровий лист і перець духмяний (горошок).
- Додати порізані овочі в миску з маринадом і добре перемішати, щоб маринад рівномірно покрив овочі.
- Залишити овочі маринуватися на добу при кімнатній температурі або в холодильнику, потім перекласти в банки та зберігати в холодильнику.
- При подачі за бажанням збризнути олією.