किमची खीरा
कुरकुरे खीरे, सोया सॉस और तिल के साथ मसालेदार और सुगंधित सब्जी की भरावन से भरे हुए, फ्रिज में मैरीनेट किए हुए।
- Category: preservation
- Time: 150 min
By Віталій
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=1056207100094537&_rdr — Мирослава Пекарюк
Ingredients
- खीरा — 6 pcs
- गाजर — 1 pcs
- हरी मिर्च — 0.5 pcs
- लहसुन — 2 pcs
- हरा प्याज — 1 pcs
- नमक (मैरीनेट करने के लिए) — 1.5 tbsp
- सोया सॉस — 2 tbsp
- तेल — 2 tbsp
- चिली फ्लेक्स — 1 tsp
- पपरिका — 1 tsp
- चीनी — 1 tsp
- तिल — 1 tbsp
Steps
- खीरे को लंबाई में क्रॉस-वाइज काटें, अंत तक न काटें, ताकि भरावन के लिए जेब बन सकें।
- खीरे पर उदारतापूर्वक नमक (1.5 बड़े चम्मच) छिड़कें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे रस छोड़ दें।
- तरल निकाल दें और खीरे को ठंडे पानी में धो लें।
- गाजर को कद्दूकस कर लें; हरा प्याज काट लें; हरी मिर्च बारीक काट लें; लहसुन को प्रेस से निकाल लें।
- सॉस के लिए, सोया सॉस, तेल, चिली फ्लेक्स, पपरिका, चीनी और तिल मिलाएं; फिर मिश्रण को कद्दूकस की हुई सब्जियों में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- प्रत्येक खीरे को सब्जी की भरावन से भरें और भरे हुए खीरे को एक कंटेनर में कसकर परत में रखें।
- कंटेनर को फ्रिज में रखें और कम से कम 2 घंटे, या बेहतर हो तो रात भर मैरीनेट होने दें।