Квашені зелені помідори
Класичний спосіб квашення зелених помідорів із часником, кропом і прянощами, засолених у банці й витриманих у підвалі.
- Category: preservation
- Time: 10080 min
By Yaroslava
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=2042278266493392&_rdr — Оксана Лиса
Ingredients
- Зелені помідори
- Кріп
- Часник
- Лавровий лист
- Духмяний перець горошком
- Листя хрону
- Вишні
- Виноград
- Смородина
- Сіль — 1 tbsp
- Холодна вода
Steps
- Підготуйте чисту скляну банку.
- Укладіть на дно банку кріп, часточки часнику, лавровий лист, горошини духмяного перцю та листя хрону.
- Додайте кілька вишень, винограду й смородини зверху прянощів.
- Щільно накладіть у банку зелені помідори.
- Додайте сіль: 1 столова ложка на 1‑літрову банку.
- Залийте все холодною водою так, щоб помідори були повністю покриті.
- Закрийте банку твердою капроновою кришкою і поставте в підвал для бродіння; орієнтовний термін витримки — близько 7 днів.