Kimchi Salatalık

Ingredients

• Salatalık — 6 pcs
• Havuç — 1 pcs
• Acı biber — 0.5 pcs
• Sarımsak — 2 pcs
• Yeşil soğan — 1 pcs
• Tuz (tuzlama için) — 1.5 tbsp
• Soya sosu — 2 tbsp
• Sıvı yağ — 2 tbsp
• Pul biber — 1 tsp
• Toz kırmızı biber — 1 tsp
• Şeker — 1 tsp
• Susam — 1 tbsp

Steps

1. Salatalıkları boylamasına çapraz kesin, sonuna kadar kesmeyin, böylece dolgu için cepler oluşur.
2. Salatalıkların üzerine bolca tuz (1.5 yemek kaşığı) serpin ve suyunu salmaları için 20-30 dakika bekletin.
3. Sıvıyı süzün ve salatalıkları soğuk suyla yıkayın.
4. Havuçları jülyen doğrayın; yeşil soğanları doğrayın; acı biberi ince ince doğrayın; sarımsağı ezin.
5. Sos için soya sosu, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber, şeker ve susamı karıştırın; ardından karışımı rendelenmiş sebzelere ekleyip iyice karıştırın.
6. Her salatalığı sebze dolgusuyla doldurun ve doldurulmuş salatalıkları bir kaba sıkıca yerleştirin.
7. Kabı buzdolabına koyun ve en az 2 saat, tercihen bir gece marine olmaya bırakın.