Frango Assado com Batatas

Ingredients

• Batata — 4.5 pcs
• Cebola grande — 1 pcs
• Pimentão verde — 2 pcs
• Pimentão vermelho — 1 pcs
• Coxas de frango desossadas (pacote) — 1 pcs
• Manteiga — 1 tsp
• Tomate (opcional)

Steps

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Unte uma assadeira com aproximadamente 1 colher de chá de manteiga e disponha as batatas fatiadas finamente em camadas no fundo da assadeira.
3. Coloque as rodelas de cebola e as tiras de pimentão verde e vermelho sobre as batatas.
4. Prepare a marinada de iogurte de acordo com a sub-receita “Marinada de Iogurte”.
5. Coloque as coxas de frango na marinada preparada e misture bem; se houver tempo, deixe marinar por até 2 horas, caso contrário, cozinhe imediatamente.
6. Disponha as coxas de frango marinadas sobre os vegetais; entre os pedaços, se desejar, coloque dentes de alho e fatias de tomate.
7. Cubra a assadeira com papel manteiga umedecido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C; quando o prato estiver quase pronto, retire o papel manteiga e asse por mais alguns minutos até dourar levemente.
8. Sirva quente.

Marinada de Iogurte

• Iogurte — 2 tbsp
• Azeite de oliva — 50 ml
• Alho (dentes) — 2 pcs
• Extrato de tomate — 1 tsp
• Pasta de pimentão — 1 tsp
• Páprica moída
• Isot (pimenta turca)
• Tomilho
• Pimenta do reino preta
• Sal

1. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o azeite de oliva, o alho picado ou amassado, o extrato de tomate e a pasta de pimentão.
2. Adicione a páprica moída, o isot, o tomilho, a pimenta do reino preta e o sal a gosto; misture até ficar homogêneo — a marinada está pronta.