Salada "Verão no Pote"
Salada de legumes em conserva para o inverno com couve-flor, pepinos, pimentão doce, cebola e cogumelos, imersa em salmoura e regada com marinada quente.
- Category: preservation
- Time: 145 min
By Віталій
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=1344786757173506&_rdr — Готуємо з Катюшкою
Ingredients
- Couve-flor — 1 kg
- Pepinos — 2 kg
- Pimentão doce — 5.5 pcs
- Cebola — 4.5 pcs
- Cogumelos — 1 kg
Steps
- Corte o pimentão e a cebola em pedaços grandes; separe a couve-flor em floretes; use pepinos e cogumelos pequenos.
- Prepare a salmoura conforme a sub-receita e despeje sobre os legumes preparados; deixe os legumes na salmoura por 2 horas.
- Retire os legumes da salmoura e distribua-os nos potes.
- Prepare a marinada conforme a sub-receita e leve-a para ferver.
- Despeje a marinada quente nos potes, cubra com as tampas, esterilize por 15 minutos, depois sele os potes e embrulhe até esfriar.
Água salgada (salmoura) para imersão
- Água — 2 l
- Sal — 200 g
- Dissolva o sal na água até que esteja completamente dissolvido — esta é a salmoura para imersão dos legumes.
Marinada
- Água — 600 ml
- Açúcar — 200 g
- Vinagre 9% — 200 ml
- Folha de louro — 1 pcs
- Combine a água, o açúcar, o vinagre e a folha de louro e leve a mistura para ferver — despeje a marinada quente resultante nos potes com os legumes.