سلطة "صيف في برطمان"

Ingredients

• قرنبيط — 1 kg
• خيار — 2 kg
• فلفل حلو — 5.5 pcs
• بصل — 4.5 pcs
• فطر — 1 kg

Steps

1. يقطع الفلفل والبصل إلى قطع كبيرة؛ يفكك القرنبيط إلى زهرات منفصلة؛ يختار الخيار والفطر بحجم صغير.
2. حضّر المحلول الملحي حسب الوصفة الفرعية واسكبها فوق الخضروات المحضرة؛ اترك الخضروات في المحلول الملحي لمدة ساعتين.
3. أخرج الخضروات من المحلول الملحي ورتبها في البرطمانات.
4. حضّر صلصة المخلل حسب الوصفة الفرعية واغلها.
5. اسكب صلصة المخلل الساخنة في البرطمانات، غطها، وعقمها لمدة 15 دقيقة، ثم أغلق البرطمانات بإحكام ولفها حتى تبرد.

ماء مملح (محلول ملحي) للنقع

• ماء — 2 l
• ملح — 200 g

1. أذب الملح في الماء حتى يذوب تمامًا - هذا هو المحلول الملحي لنقع الخضروات.

صلصة المخلل

• ماء — 600 ml
• سكر — 200 g
• خل 9% — 200 ml
• ورق غار — 1 pcs

1. اخلط الماء والسكر والخل وورق الغار واغلِ المزيج - اسكب صلصة المخلل الساخنة الناتجة في البرطمانات مع الخضروات.