Kavanozda Yaz Salatası
Karnabahar, salatalık, dolmalık biber, soğan ve mantarlı, salamurada bekletilmiş ve sıcak marine sosuyla doldurulmuş kışlık konserve sebze salatası.
- Category: preservation
- Time: 145 min
By Віталій
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=1344786757173506&_rdr — Готуємо з Катюшкою
Ingredients
- Karnabahar — 1 kg
- Salatalık — 2 kg
- Dolmalık biber — 5.5 pcs
- Soğan — 4.5 pcs
- Mantar — 1 kg
Steps
- Biber ve soğanı büyük parçalar halinde doğrayın; karnabaharı ayrı çiçeklere ayırın; salatalık ve mantarları küçük boyutta seçin.
- Alt tarifteki salamurayı hazırlayın ve hazırlanan sebzelerin üzerine dökün; sebzeleri salamurada 2 saat bekletin.
- Sebzeleri salamuradan çıkarın ve kavanozlara yerleştirin.
- Alt tarifteki marine sosunu hazırlayın ve kaynatın.
- Kavanozlara sıcak marine sosunu dökün, kapaklarını kapatın, 15 dakika sterilize edin, ardından kavanozları kapatın ve soğuyana kadar sarın.
Bekletme için tuzlu su (salamura)
- Su — 2 l
- Tuz — 200 g
- Tuzu suda tamamen çözünene kadar eritin - bu, sebzeleri bekletmek için salamuradır.
Marine sosu
- Su — 600 ml
- Şeker — 200 g
- Sirke %9 — 200 ml
- Defne yaprağı — 1 pcs
- Su, şeker, sirke ve defne yaprağını birleştirin ve karışımı kaynatın - elde edilen sıcak marine sosunu sebzeli kavanozlara dökün.