जार में गर्मी का सलाद
फूलगोभी, खीरे, शिमला मिर्च, प्याज और मशरूम के साथ सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सब्जी का सलाद, जिसे नमकीन पानी में भिगोकर गर्म मैरिनेड में डाला जाता है।
- Category: preservation
- Time: 145 min
By Віталій
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=1344786757173506&_rdr — Готуємо з Катюшкою
Ingredients
- फूलगोभी — 1 kg
- खीरे — 2 kg
- शिमला मिर्च — 5.5 pcs
- प्याज — 4.5 pcs
- मशरूम — 1 kg
Steps
- शिमला मिर्च और प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें; फूलगोभी को अलग-अलग फूलों में तोड़ लें; खीरे और मशरूम छोटे आकार के लें।
- उप-नुस्खा के अनुसार नमकीन पानी तैयार करें और तैयार सब्जियों पर डालें; सब्जियों को नमकीन पानी में 2 घंटे के लिए रखें।
- सब्जियों को नमकीन पानी से निकालें और उन्हें जार में व्यवस्थित करें।
- उप-नुस्खा के अनुसार मैरिनेड तैयार करें और उसे उबाल लें।
- जार में गर्म मैरिनेड डालें, ढक्कन से ढक दें, 15 मिनट के लिए स्टेरलाइज करें, फिर जार को सील करें और ठंडा होने तक लपेट दें।
भिगोने के लिए नमकीन पानी (नमकीन)
- पानी — 2 l
- नमक — 200 g
- नमक को पानी में पूरी तरह घुलने तक घोलें - यह सब्जियों को भिगोने के लिए नमकीन पानी है।
मैरिनेड
- पानी — 600 ml
- चीनी — 200 g
- सिरका 9% — 200 ml
- तेज पत्ता — 1 pcs
- पानी, चीनी, सिरका और तेज पत्ता मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें - तैयार गर्म मैरिनेड को सब्जियों वाले जार में डालें।