罐装夏日沙拉
冬季罐装蔬菜沙拉，内含花椰菜、黄瓜、甜椒、洋葱和蘑菇，用盐水浸泡后，再倒入热腌料。
- Category: preservation
- Time: 145 min
By Віталій
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=1344786757173506&_rdr — Готуємо з Катюшкою
Ingredients
- 花椰菜 — 1 kg
- 黄瓜 — 2 kg
- 甜椒 — 5.5 pcs
- 洋葱 — 4.5 pcs
- 蘑菇 — 1 kg
Steps
- 将甜椒和洋葱切大块；花椰菜分成小花；黄瓜和蘑菇选择小尺寸的。
- 按照子食谱制作盐水，然后倒入准备好的蔬菜中；将蔬菜在盐水中浸泡2小时。
- 将蔬菜从盐水中取出，然后分装到罐子里。
- 按照子食谱制作腌料，并将其煮沸。
- 将热腌料倒入罐子中，盖上盖子，消毒15分钟，然后密封罐子并包裹起来直至冷却。
浸泡用盐水
- 水 — 2 l
- 盐 — 200 g
- 将盐溶解在水中直至完全溶解——这就是浸泡蔬菜的盐水。
腌料
- 水 — 600 ml
- 糖 — 200 g
- 9%醋 — 200 ml
- 月桂叶 — 1 pcs
- 将水、糖、醋和月桂叶混合，煮沸——将煮好的热腌料倒入装有蔬菜的罐子中。