丸ズッキーニの肉詰め
丸ズッキーニ、またはコルゲットは、メインディッシュ（一人あたり2個）としても、付け合わせとしても提供できます。ズッキーニの量は、そのサイズに合わせて調整してください。このレシピでは、握りこぶし大のズッキーニを使用しています。
- Category: hot-dishes
Source: https://publicdomainrecipes.com/stuffed-round-squash/ — Marco Fleres · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- 玉ねぎ — 2 pcs
- 人参 — 1 pcs
- 丸ズッキーニ — 4 pcs
- 米 — 1 cup
- チーズ（お好みで） — 100 g
Steps
- 米を炊きます。通常20分かかります。その間に、玉ねぎを細かく切り、人参をすりおろし、ズッキーニを半分に切ります。ズッキーニの半分をくり抜き、芯を細かく切ります。これらは後で使用するために取っておきます。
- 米を濾して冷まします。油をひいたフライパンで、玉ねぎ、人参、ズッキーニの芯を混ぜて10分間炒めます。ここで調味料を加えても構いません。
- ズッキーニの半分を切り口を下にしてオーブンの金属製網に乗せます。野菜に米を加え、混ぜてさらに10分間調理します。
- ズッキーニをひっくり返し、チーズと野菜の混合物を詰めて、最高温度で10分間オーブンに戻します。
- 盛り付けてください。