Calabacín Redondo Relleno
Los calabacines redondos, o courgettes, se pueden servir como plato principal (2 porciones por persona) o como acompañamiento. La cantidad de calabacines debe ajustarse según su tamaño. Esta receta utiliza calabacines del tamaño de un puño.
- Category: hot-dishes
Source: https://publicdomainrecipes.com/stuffed-round-squash/ — Marco Fleres · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- Cebollas — 2 pcs
- Zanahoria — 1 pcs
- Calabacín redondo — 4 pcs
- Arroz — 1 cup
- Queso (opcional) — 100 g
Steps
- Cocine el arroz. Esto suele tardar 20 minutos. Mientras tanto, corte la cebolla en cubos pequeños, ralle la zanahoria y corte los calabacines por la mitad. Retire la pulpa de las mitades de calabacín y córtela en cubos pequeños. Guárdelos para más tarde.
- Cuele el arroz y déjelo enfriar. En una sartén aceitada, mezcle la cebolla, la zanahoria y la pulpa de calabacín, y cocínelos durante 10 minutos. Ahora puede añadir condimentos.
- Coloque las mitades de calabacín boca abajo en una rejilla metálica en el horno. Añada el arroz a las verduras, revuelva y cocine durante 10 minutos más.
- Voltee los calabacines, rellénelos con queso y la mezcla de verduras, y vuelva a meterlos en el horno durante 10 minutos a máxima temperatura.
- Sirva.