Zucchine tonde ripiene
Le zucchine tonde, o courgette, possono essere servite come piatto principale (2 porzioni a persona) o come contorno. La quantità di zucchine deve essere regolata in base alla loro dimensione. Questa ricetta utilizza zucchine grandi quanto
- Category: hot-dishes
Source: https://publicdomainrecipes.com/stuffed-round-squash/ — Marco Fleres · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- Cipolle — 2 pcs
- Carota — 1 pcs
- Zucchine tonde — 4 pcs
- Riso — 1 cup
- Formaggio (opzionale) — 100 g
Steps
- Cuocere il riso. Di solito ci vogliono 20 minuti. Nel frattempo, tagliare la cipolla a cubetti piccoli, grattugiare la carota e tagliare le zucchine a metà. Svuotare le metà delle zucchine e tagliare la polpa interna a cubetti piccoli. Conservarle per dopo.
- Scolare il riso e lasciarlo raffreddare. In una padella unta d'olio, mescolare la cipolla, la carota e la polpa di zucchina e cuocerle per 10 minuti. Ora si possono aggiungere i condimenti.
- Posizionare le metà delle zucchine a faccia in giù su una griglia metallica nel forno. Aggiungere il riso alle verdure, mescolare e cuocere per altri 10 minuti.
- Capovolgere le zucchine, farcirle con il formaggio e il composto di verdure, e rimetterle in forno per 10 minuti alla massima temperatura.
- Servire.