いちごのコンポート
いちごのコンポート（клубничный компот）は、多くの旧ソ連諸国で人気のある冷たい甘い飲み物です。味はイチゴジャムやコンサーブに似ていますが（甘さ控えめ/濃縮された風味）、見た目ととろみはフルーツポンチに似ています。このレシピは簡単に調整・増量できます。
- Category: hot-dishes
- Time: 5 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/strawberry-compote/ — M-watermelon · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- いちご（標準パック2個が最適）
- 砂糖
Steps
- ボウル3個とバターナイフを用意します（先端が尖っているバターナイフの方が使いやすいです）。
- いちご2パックをざるかボウルに入れ、よく洗います。
- いちごのヘタと葉/ガクを取り除きます。ガクは手でむき、ヘタはバターナイフで切り取ります。
- 大きないちごは半分に切っても構いません。
- すべてのいちごがきれいになったら、標準的な4クォート（3.8L）の鍋に入れます。鍋の縁まで水を注ぎます。
- 鍋を火にかけて沸騰させます。いちごは徐々に色を失いますが、これは全く正常です。
- 沸騰したら、5分間煮ます。
- 5分経ったら火を止め、お好みに合わせて砂糖を少しずつ加えます。4クォート（3.8L）のコンポートに対して、砂糖1〜1.5カップ（237〜355グラム）をお勧めします。砂糖を加えるたびに味見をして、甘すぎないように調整してください。
- 鍋を冷ましてから冷蔵庫に入れます。冷やして提供します。