シュニッツェル

Ingredients

• 仔牛肉の薄切り（1枚約150g） — 4 pcs
• 卵 — 2 pcs
• レモン — 1 pcs
• 小麦粉 — 100 g
• パン粉 — 150 g
• バター（または澄ましバターがさらに良い） — 100 g

Steps

1. 3つのボウルを用意します。（1つには小麦粉、1つには溶き卵、1つには塩とパプリカで味付けしたパン粉）
2. 仔牛肉を洗い、キッチンペーパーで優しく水気を拭き取ります。
3. 仔牛肉をまな板に置き、肉たたき（または麺棒）で0.5cmの厚さになるまで叩きます。（仔牛肉を叩くことで柔らかくなります）
4. 仔牛肉の両面に塩とコショウで味付けし、3つのボウルに通します。（まず小麦粉、次に卵、最後にパン粉）
5. 深めのフライパンでバターを溶かします。（注意：熱しすぎないでください。バターが焦げ付かないように）
6. 仔牛肉を両面が黄金色になるまで焼きます。（例：片面3分ずつ）
7. レモンのスライスを添えて提供します。