Torrijas
Le Torrijas sono un dolce spagnolo tradizionalmente consumato durante la Settimana Santa (Pasqua). Si dice che siano state preparate per la prima volta utilizzando gli avanzi della Quaresima.
- Category: desserts
- Time: 5 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/torrijas/ — danoloan · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- Pane raffermo (o pane per Torrijas). Deve essere pane di una pagnotta normale, non di pane in cassetta.
- Latte (per inzuppare il pane, circa 2 tazze per 16 torrijas)
- Uova (per impanare il pane, circa 2 uova per 16 torrijas)
- Cannella
- Scorza di limone grattugiata (facoltativo)
- Zucchero
- Olio d'oliva
Steps
- Mescolare il latte con la cannella e un po' di zucchero (non troppo, il latte è già dolce). Aggiungere la scorza di limone se si desidera.
- Raffreddare il latte.
- Mentre il latte si raffredda, sbattere le uova e scaldare metà padella di olio d'oliva.
- Tagliare il pane raffermo a fette. Inzupparlo nel latte.
- Impanare il pane inzuppandolo nelle uova sbattute.
- Friggere il pane inzuppato e impanato nell'olio caldo.
- Facoltativamente, cospargere un po' di zucchero sulle Torrijas.
- Gustare quando si sono raffreddate. Non mangiarne troppe, sarà difficile resistere!