Torrijas
Torrijas sind ein spanisches Dessert, das traditionell während der Karwoche (Ostern) gegessen wird. Es wird gesagt, dass sie zuerst aus den Resten der Fastenzeit zubereitet wurden.
- Category: desserts
- Time: 5 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/torrijas/ — danoloan · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- Trockenes Brot (oder Torrijas-Brot). Es muss Brot von einem normalen Laib sein, nicht von einem Kastenbrot.
- Milch (zum Einweichen des Brotes, ca. 2 Tassen pro 16 Torrijas)
- Eier (zum Panieren des Brotes, ca. 2 Eier pro 16 Torrijas)
- Zimt
- Geriebene Zitronenschale (optional)
- Zucker
- Olivenöl
Steps
- Die Milch mit Zimt und etwas Zucker (nicht zu viel, die Milch ist bereits süß) vermischen. Bei Bedarf die Zitronenschale hinzufügen.
- Die Milch abkühlen lassen.
- Während die Milch abkühlt, die Eier verquirlen und eine halbe Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Das trockene Brot in Scheiben schneiden. In der Milch einweichen.
- Das Brot in den verquirlten Eiern wenden.
- Das eingeweichte und panierte Brot im erhitzten Öl braten.
- Optional etwas Zucker über die Torrijas streuen.
- Genießen, wenn sie abgekühlt sind. Nicht zu viel essen, es wird nicht leicht sein, zu widerstehen!