Torta Meringata al Limone

Ingredients

• biscotti al burro (frollini) — 200 g
• margarina — 80 g
• lattina di latte condensato (370g) — 1 pcs
• limoni (1 dl di succo + scorza esterna) — 3 pcs
• uova — 5 pcs
• zucchero — 150 g

Steps

1. Preriscaldare il forno a 220ºC.
2. Separare i tuorli dagli albumi e mescolare i tuorli con il latte condensato fino ad ottenere una crema.
3. Nel frattempo, tritare i biscotti fino a ridurli in polvere e mescolarli con la margarina, quindi rivestire il fondo e i bordi di una teglia da torta.
4. Prelevare la scorza esterna di un limone con una grattugia e spremere il succo di tutti i limoni.
5. Mescolare la scorza e il succo con i tuorli e aggiungere alla teglia da torta.
6. Infornare.
7. Nel frattempo, montare gli albumi a neve fino a quando non iniziano a schiumare, quindi aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino a quando la meringa non sarà soda.
8. Dopo 10-15 minuti in forno, coprire la superficie della torta con piccole porzioni di meringa usando un cucchiaio.
9. Ridurre la temperatura del forno a 160ºC e rimettere la torta in forno fino a quando la meringa in superficie non sarà dorata.