Tiramisù

Ingredients

• huevos — 4 pcs
• azúcar — 100 g
• mascarpone — 500 g
• bizcochos de soletilla — 300 g
• café a temperatura ambiente
• cacao en polvo

Steps

1. Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azúcar en un bol.
2. Añadir el mascarpone y remover hasta que quede uniforme.
3. En otro bol, batir las claras a punto de nieve.
4. Añadir las claras batidas a la crema de mascarpone gradualmente, removiendo suavemente para no deshacer la espuma.
5. Cubrir el fondo de una bandeja de horno con una capa de crema.
6. Cubrir con una capa de bizcochos de soletilla empapados en café.
7. Añadir otra capa de crema, luego otra de bizcochos de soletilla empapados en café.
8. Añadir una última capa de crema.
9. Espolvorear cacao en polvo por encima.
10. Guardar en la nevera durante tres horas.