Insalata di pesche

L'insalata di pesche è un piatto decisamente inaspettato, dai contrasti forti, sia per quanto riguarda i sapori che le consistenze. Mi sentivo particolarmente ispirata e ho provato a combinare insieme ingredienti che di rado vengono associati tra di loro. Insalata di pesche, sì, ma come darle un senso? Ho scelto di abbinare le pesche con elementi contrastanti: gorgonzola, noci pecan, cipolla di Tropea. Il risultato è un piatto originale, completato splendidamente da poche gocce di aceto balsamico, un letto di più neutro lattughino a fare da base. Insomma, se vi piace il genere, io vi suggerisco di provarlo, poi fate voi ;)

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

Importa nel mio ricettario