夏野菜入り麻婆豆腐
ピリ辛味と相性のよい、旬のなすとしし唐辛子を加えた具だくさん麻婆。肉、野菜をしっかりと炒めてから豆腐を加えるのが、失敗なく作るコツです。
- 分量: 4
出典: オレンジページnet
材料
- 絹ごし豆腐 1丁
- なす 4個
- しし唐辛子 50g
- 豚ひき肉 200g
- ねぎのみじん切り 1/4本分
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- しょうがのみじん切り 1/3かけ分
- 豆板醤 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 塩 少々
- 水 1/2カップ
- 粉山椒 適宜
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- サラダ油 大さじ1