Kavurga Tarifi
Daha çok Nevşehir, Malatya, Çankırı, Afyonkarahisar, Emirdağ, Sivas, Yozgat, Kayseri, Erzurum, Kars gibi Anadolu’da kışın uzun ve sert geçtiği bölgelere özgü bir yemiş türüdür. Yıkanmış tahılın yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılır. Özellikle tok tutması, protein yönünden yüksek olması nedeniyle kışın sert geçtiği iç bölgelerde çok tercih edilir. Türklerin Anadolu’ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürüdür.
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Ustasından Yemek Tarifi
Malzemeler
- su bardağı aşurelik buğday
- su bardağı menengiç tohumu
- su bardağı kabak çekirdeği içi
- su bardağı karpuz çekirdeği
- su bardağı keten tohumu
- su bardağı kuru mısır
- Dilediğiniz kadar badem, fındık içi, kaju )