melanzane al pomodoro
Lavare le melanzane lunghe nere ,poi tagliare a fette x lunghezza e poi fare delle strisce. Prendere una padella e aggiungere olio abbondante , mettere sul fuoco a fiamma modera ,appena l'olio è pronto iniziare a friggere x poi farle asciugare su carta paglia. Prendere un'altra padella mettere un giro d'olio 1 spicchio d'aglio fate soffriggere e poi aggiungere dei pelati di pomodoro ,oppure freschi ,insaporite 10 minuti ,unite le melanzane +basilico e cuocere altri 15 minuti .
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- spicchio Aglio
- Melanzane nere lunghe
- Olio arachidi q.b
- Olio evo q.b
- foglia Basilico
- Pomodori san marzano