Rote Beete Risotto mit Walnüssen und Grünkohl
Ein nahrhaftes Risotto, das die Farben des Herbstes mit gesunden Nüssen und frischem Grünkohl kombiniert.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Arborio Reis
- Rote Beete, gekocht und gewürfelt
- Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- trockener Weißwein
- Gemüsebrühe
- Walnüsse, grob gehackt
- frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
- Parmesan, frisch gerieben
- EL Butter
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer