Penne con cozze allo zafferano
Questa pasta al profumo di mare potrà essere completata, per chi ama sapori più forti, con peperoncino rosso, oltre che con basilico e prezzemolo spolverizzati. Fate, inoltre, ben attenzione a scartare i mitili che cotti rimangono chiusi. Accompagnate con un buon vino bianco secco, come un Alcamo Bianco, ben fresco.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- <strong>cozze</strong> circa 2 kg
- penne 350 g
- funghi 100 g
- <strong>panna</strong> 2 dl e mezzo
- vino bianco secco 1 dl e mezzo
- burro 25 g
- mazzetto di odori
- cipolla tritata finemente
- bustina di <strong>zafferano</strong>
- tuorlo
- pepe di caienna
- <strong>basilico</strong> per guarnire