Hirschkeule mit Zwiebelkonfitüre
Hirschkeule mit Zwiebelkonfitüre
- Portionen: 4
Quelle: Lüske
Zutaten
- Hirschkeule ohne Knochen
- Möhren
- kleiner Selleriekopf
- Lauchstange
- große Zwiebeln
- EL Tomatenmark
- Rotwein
- Wildfond
- Gemüsebrühe
- rote Zwiebeln
- EL Gänseschmalz
- Balsamico
- Bund Thymian
- Apfelsaft
- Zucker
- Salz