Buccellato siciliano
Il buccellato è un dolce tipico siciliano ideale da portare in tavola durante le festività natalizie. Dalla caratteristica forma a corona, si prepara con un impasto che ricorda la pasta frolla e un ripieno a base frutta secca e disidratata, cioccolato fondente, cacao amaro e aromi.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 500 gr
- Zucchero semolato, 180 gr
- Strutto morbido, 120 gr
- Latte, 75 ml
- Ammoniaca per dolci, 5 gr
- Lievito in polvere per dolci, 1 bustina e 1/2
- uovo, 1
- essenza di arancia, 1 cucchiaio
- Cioccolato fondente, 125 gr
- Confettura di fichi, 125 gr
- Marmellata di arance, 125 gr
- Cedro candito, 60 gr
- scorze di arancia candite, 60 gr
- Pistacchi, 50 gr
- Mandorle pelate, 50 gr
- Gherigli di noci, 50 gr
- Cacao amaro in polvere, 30 gr
- Cannella in polvere, 1 cucchiaio e 1/2
- Marmellata di arance, q.b
- Ciliegie candite, q.b
- scorze di arancia candite, q.b
- Granella di pistacchi, q.b
- Farina 00, q.b