Gazpacho con crumble di fagioli neri e crostini di polenta
Questa ricetta è perfetta per aprire le cene estive con gli amici perché puoi prepararla con anticipo e assemblare il tutto al momento di servire.
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Pomodori maturi: 500 g di
- Peperone rosso: 1/2
- Cetrioli: 1/2
- Olio evo: 100 g di
- Aceto di vino bianco: 80 g di
- Sale: q.b
- Aglio: 1 spicchio di
- Acqua fredda: facoltativo
- Fagioli neri secchi: 140 g di
- Olio evo: q.b
- Pepe Nero: q.b
- Paprika affumicata: 1 cucchiaino di
- Chili rosso: 1/3 di cucchiaino di
- Aglio Essiccato in polvere: 1 cucchiaino di
- Farina di mais: 250 g di
- Acqua: 1 litro di
- Sale fino: 5 g di
- Olio evo: 10 g di
- Pepe: q.b
- Fiori edibili: a piacere