Ricotta cremosa di okara di soia

Ricotta di okara di soia (a maggior resa) La ricetta che condivido oggi è più semplice e veloce, non serve cagliare, rende di più (se ne ottiene una maggior quantità) e, utilizzando l’okara (invece del latte che utilizzeremo per altre cose), ci permette di smaltire lo scarto della bevanda di soia (che chi prepara in casa queste cose sa e parecchio).Onestamente devo ammettere che non se ne può fare l’uso che si fà con la ricotta di soia originale, ma una volta che se ne si conoscono i limiti rimane una ricetta gustosa da accostare a verdure o cereali poichè, comunque sia, ha un apporto proteico importante.Ottima anche da mangiare da sola, come fosse una ricotta, potete usarla per condire saporiti primi piatti!

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 1

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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