Pollo guisado con verduras y maíz

Repasamos y evisceramos el pollo limpio. Pelamos y troceamos en juliana gruesa (corte en tiras) la cebolleta, la zanahoria y el puerro y las salteamos en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva.Cuando comiencen a coger calor las verduras, agregamos las mazorcas de maíz troceadas y el pollo troceado y salpimentando.Rehogamos el conjunto hasta que se dore la piel del pollo.Agregamos el vaso de vino blanco, tapamos la cazuela, bajamos la intensidad del fuego y cocinamos a fuego suave durante una hora.Dejamos reposar con la cazuela tapada fuera del fuego durante 15 minutos antes de servir.Servimos el pollo con la salsa resultante, el maíz y las verduras cocinadas junto con el pollo.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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