Hummus de garbanzos y calabaza, la receta tradicional pero más ligera y rica en vitaminas
Además del tradicional hummus, podemos hacer en casa deliciosas y originales versiones incorporando algunas hortalizas como la calabaza. En este caso hemos utilizado la calabaza 'cacahuete' o 'butternut' para hacer nuestro Hummus de garbanzos y calabaza asada, es la receta tradicional, pero más ligera (porque la hortaliza es más ligera que las legumbres, pero igual de saludable) y rica en vitaminas. …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- gramos de garbanzos cocidos
- gramos de calabaza asada o cocida
- c/s de tahini
- dientes de ajo
- un chorrito de zumo de limón natural
- gramos de aceite de oliva virgen extra
- ramitas de cilantro
- c/c de pimentón de la Vera o paprika
- c/c de comino en polvo
- pimienta negra recién molida al gusto
- c/n de sal