山椒香味油で食べる鯛めし

材料

• 鯛（頭入り） 500g
• 塩 少々
• 米 2合
• 山椒香味油 適量
• 酒 大さじ2
• 水 2合分
• 水 カップ3
• 酒 カップ1/2
• 淡口醤油 少々
• こめ油 大さじ1/2
• 卵 2個
• 塩 一つまみ
• 砂糖 一つまみ
• こめ油 適量
• 貝割菜 1/2パック
• みょうが 2本分