Compota al vino tinto de frutas desecadas

Colocamos en una cazuela amplia todas las frutas desecadas: orejones albaricoque, higos turcos, ciruelas sin hueso y uvas pasa sultanas, todos excepto los dátiles naturales.Añadimos el vino tinto crianza Arnalte (el vino que hemos elegido es crianza porque le transmite el sabor a madera y le da un toque necesario para este postre), el vaso de vino dulce, el medio litro de agua fría, el azúcar y el palo de canela en rama. Cocemos durante 30 minutos con un hervor suave pero continuo. Pasado este tiempo, añadimos los dátiles naturales y dejamos al calor con una cocción suave durante 20 minutos más.Una vez cocido todo el conjunto dejamos reposar un mínimo de 2 horas en la nevera.Colocamos en una fuente y ya está listo para consumir. Podemos acompañar de un helado de vainilla.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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