Entenbrüstli mit Mandarinensauce
Entenbrüstli mit Mandarinensauce - sie munden köstlich mit Trockenreis
- Zeit: 65 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Mandarinen , nur Saft
- TL Dijon-Senf
- TL Salz
- wenig Cayennepfeffer
- Dörraprikosen , gewürfelt
- EL Rosinen
- Weggli vom Vortag , ohne Rinde, gewürfelt
- Entenbrüstli , vom Metzger zum Füllen an einer Schmalseite eingeschnitten
- Pfeffer aus der Mühle
- EL Zucker
- EL Wasser
- dl Weisswein
- dl Geflügelfond aus dem Glas
- EL Maizena
- unbehandelte Mandarine , nur abgeriebene Schale
- Mandarinen , Schnitze filetiert, für die Garnitur